niedziela, 30 grudnia 2012

Jeden.

       No to jestem. Namawiana od jakiegoś czasu na ujawnienie się, czy jak kto woli wyjście z cienia. Nadarzyła się okazja skorzystania z prezentu od Gwiazdora- książki kucharskiej Gordona Ramsay'a. Padło na kurczaka z duszonym groszkiem i cebulkami. 


  UDKA KURCZAKA Z DUSZONYM GROSZKIEM I CEBULKAMI

Składniki:

  • 4 duże nóżki z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • pęczek tymianku (ciężko ocenić ile to jest, sugeruję dodać garść tymianku)
  • jeden duży ząbek czosnku
  • 20 gr masła/25 gr do groszku
  • 250 ml wody
  • 200 gr młodych, małych cebulek (nie polecam z zalewy octowej)
  • 600 gr zielonego groszku
  • główka sałaty (np. rzymska) 

Wykonanie:

      Przygotuj marynatę z oliwy, tymianku, czosnku, soli i pieprzu i pozostaw w niej kurczaka przez jakiś czas. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i usmaż nóżki na złoty kolor. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj 20 gr masła oraz 100 ml wody. Przykryj patelnię i podduś ok 15 minut.

     W tym czasie, na drugiej patelni rozpuść pozostałe masło. Wrzuć cebulki i smaż na wolnym ogniu do miekkości. Dodaj tymianek (kilka gałązek), groszek oraz wodę. Przyprawić solą i pieprzem i dusić tak długo, aż groszek będzie krzyczał nie! Wtedy dodaj rozdrobnione liście sałaty i po minucie zdejmij patelnię z ognia.

     Podawaj zaraz po przygotowaniu. Ułóż kawałki mięsa na groszku z cebulką.

Smacznego!



   


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli masz jakieś pytania, albo uwagi pisz śmiało!
Z góry dziękuję za odzew.