Pieczarki faszerowane kaszą jaglaną.

Mam fazę na kaszę jaglaną, chyba mojemu organizmowi czegoś brak. W poprzednim poście były placuszki jaglane, dziś pieczarki z kaszą jaglaną. Jest to dobry i zdrowy pomysł na przystawkę. Mi pozostało trochę farszu i zastanawiałam się do czego go można wykorzystać, można zrobić ciasteczka- paszteciki z ciasta francuskiego z takim właśnie nadzieniem. Nic się nie zmarnuje! :)

Placuszki jaglane z cukinią.

Trochę niedoceniana przez nas kasza jaglana, tymczasem mało kto wie, że jest to jedna z najzdrowszych kasz! To bardzo dobre źródło energii. Jest lekkostrawna, nie zawiera glutenu. Składa się z bardzo wielu witamin z grupy B, zawiera krzemionkę. Na szczęście coraz więcej osób wybiera kuchnię bezglutenową, więc na pewno kasza jaglana będzie się pojawiać na naszych stołach częściej. Moja propozycja na dziś to placuszki jaglane z cukinią, zjedzone w formie kotleta z sałatą, ale idealnie będą się one nadawały jako składnik wege burgera. Jutro wsadzam kilka, które mi zostały, w bułkę i mam kanapki do pracy! 

Drożdżówki z malinami.

Dzisiaj kolejny wypiek z cyklu ezoterycznych spotkań przy piekarniku. Bardzo się cieszę, że mogę w nich uczestniczyć i mobilizować się do prób wypiekania ciast, ciastek, ciasteczek w domu. Drożdżówki te są łatwe do wykonania, są przepyszne i szybko znikają pałaszowane przez obdarowanych! Koniecznie musicie je wypróbować. W tej wersji drożdżówki są z malinami mrożonymi latem, specjalnie na takie okazji jak dziś. Myślę, że spokojnie możecie użyć innych owoców. 

We wspólnym pieczeniu wzięły udział: Ania, Grażyna, Monika i Monika.

Tajska zupa z kurczakiem.

Zupa ta chodziła już za mną dłuższy czas, dzisiaj w końcu zrobiłam odpowiednie zakupy. Z radości tej zapomniałam o świeżej kolendrze, która jest ważnym składnikiem tajskiej kuchni, dodałam za to mieloną kolendrę. Nie udało mi się też kupić trawy cytrynowej, ale tę można zastąpić limonką.

Owsiane bułeczki.

Cieszę się, że się nie poddałam i spróbowałam upiec bułeczki wypiekane kilka dni temu podczas Ezoterycznego spotkania przy piekarniku. Na spotkanie się spóźniłam, ale myślę że zostanie mi to wybaczone. Jak już wspominałam bułeczki piekły się godzinę zamiast 30 minut i w lekko wyższej temperaturze niż w oryginalnym przepisie. Pomysł na bułki dała Małgosia (Smaki Alzacji), według przepisu Gotuje, bo lubi.

W spotkaniu udział wzięli: Małgosia z bloga Smaki Alzacji, Justyna z  Mama i pomocnicy, Dobrawka z Bona A petita,, Joanna z Notatki kulinarne, Joanna z Różowa kuchnia , Ala z Ala piecze i gotuje, Bożena z Moje domowe kucharzenie , Bożena tutaj, Dorota z Moje małe czarowanie, Dorota tutaj, Iwona z Ivka w kuchni, Agata z Kulinarne przygody Gatity , Arletta strona fb Insulina , Marta z Para w kuchni, Lidia Wesołowska strona fb, Małgosia z Pieprz czy Wanilia , Łucja z Fabryka kulinarnych inspiracji, Karolina z Porcelanowa....

Smażone boczniaki z surówką z cukinii, pomidorków i pistacji.

Słońce świeci pięknie, temperatury w powietrzu od paru dni są dodatnie. Radość ludzi widać na ulicach, kurtki odpięte, brak czapek. Nie dajmy się zwieźć! Zima jeszcze powróci, oby nie ze zdwojoną siłą. Wybrałam się na okoliczny ryneczek w celu zakupienia jarmużu, niestety zakup się nie udał, sprzedawców z racji zimy mało, a pani u której ostatnio sałatę tę widziałam już jej nie miała. Pusto z ryneczku nie powróciłam kupiłam boczniaki, apetyt na nie zrobiła mi w niedzielę koleżanka, opowiadając czego to ona z nich nie jadła ;) Grzyby usmażyłam na patelni, na odrobinie oliwy, przyprawiając je lekko solą i pieprzem. Nic więcej im nie trzeba, do tego surówka z cukinii... mmmmm pycha!

Kurczak na warzywach.

Kiedy dzień w pracy przedłuża się do granic niemożliwości, a człowiek ostatkiem sił wraca do domu, to i tak ZJEŚĆ musi! Ja muszę :) Wtedy nie wysilam się za bardzo i robię na obiad coś szybkiego, takiego jak kurczak z ryżem na warzywach. Tym razem padło na udka z kurczaka oraz warzywa z mieszanki chińskiej. Kurczaka marynuję w sosie sojowym, sosie teryaki z sporą ilością czosnku i imbiru. Jest wtedy bardzo aromatyczny i smaczny.