Gomasio- sól sezamowa.

Sezamu i oleju sezamowego używam w kuchni od dawna, ale o jego cudownych właściwościach dowiedziałam się dopiero jakiś czas temu. Dzisiaj mam dla Was prosty sposób na włączenie sezamu do codziennej diety. Gomasio- sól sezamowa,  nadaje się doskonale do chleba, kasz, sałatek. Zaglądajcie do posta, przeczytacie tam o cudownych mocach sezamu i znajdziecie przepis na gomasio.

Grillowany kurczak w jarzębinowej marynacie z sałatką z bulgurem i oliwkami.

Dopiero zaczął się sierpień, a już jego półmetek. Lato w pełni, pogoda na szczęście pozwala na grillowanie i biesiadowanie na świeżym powietrzu. Z tej okazji mam dla Was propozycję dania na grilla, kurczaka w pysznej, lekko ostrej jarzębinowej marynacie oraz świeżą sałatkę z bulgurem i oliwkami. Warto zamarynować mięso kilka godzin przed grillowaniem, ja pozostawiłam mięso w marynacie przez całą noc. 

Sałatka z makaronu ryżowego i zielonego groszku.

Właśnie znalazłam dawno już przygotowane do publikacji zdjęcia, a na nich sałatka z makaronu ryżowego i zielonego groszku. O groszek świeży może być już trudno, ale myślę że można użyć mrożonego. Do tego cebula/szczypiorek, czarny sezam i gotowe. Nie podaję ilości składników, pełna dowloność...

Sałatka z surimi i makaronem ryżowym.

Sałatkę, którą Wam dzisiaj polecam jadłam po raz pierwszy we wrześniu zeszłego roku u koleżanki, zakochałam się w tej sałatce od pierwszego kęsa. Ostatnio Bożena przyniosła ją na organizowanego przez nas grilla. Jest to idealna sałatka na letnie, ciepłe dni, bardzo orzeźwiająca i lekka dzięki ogórkom i koperkowi, z delikatnym rybnym smakiem. Musicie koniecznie wypróbować!

Sałata ze szparagami, gnocchi i jajkiem w koszulce.

Sezon na szparagi w pełni, pewnie w Polsce cena z dnia na dzień jest coraz niższa, co zachęca do kupowania i zajadania tych cudowności. Tutaj w Holandii przez cały sezon cena taka sama, można liczyć ewentualnie na jakąś promocję. Kolejny raz propozycja na wykorzystanie zielonych szparagów, pomysł na kolację, albo weekendowe śniadanie. Pyszne danie z gnocchi, szparagami, sałatą i serem. Idealne połączenie! No i jeszcze to jajko w koszulce! Przepis ten znajdziecie także w trzecim numerze magazynu Food Culture, który z koleżankami współtworzę. 

Sałatka z liści: botwinki i rzodkiewki.

Kiedy pojawiają się nowalijki serce me się raduje. Kupując młodziutką botwinkę wykorzystuję ją w całości gotując z niej zupę, część liści przeznaczyłam ostatnio na sałatkę. A że kupiłam również rzodkiewki, jej liście też użyłam do tej sałatki. Komponując taką sałatkę możecie dodać do niej co tylko chcecie, ja dodałam rzodkiewki, prażony słonecznik i winegret. Sałata ta była dodatkiem do kurczaka w przyprawie pięciu smaków.

Sałatka ze szparagami i selerem naciowym.

Święta minęły, obiecywałam sobie, że nie będę się objadać i prawie się udało. Po świętach organizm domaga się by odpocząć i zjeść coś lżejszego. A że pojawiają się już pierwsze szparagi, mam dla Was pyszną sałatkę z zieloną ich odmianą. Myślę, że będzie wszystkim smakować!

SAŁATKA NA ZIELONO Z BOBEM.

W moim domu rodzinnym nie jadało się bobu, a szkoda. Ja na szczęście już wiem co dobre i mogę się zajadać w sezonie tym warzywem. W poniedziałek koleżanka poczęstowała mnie bobem z własnego ogródka, dużo mniejszy (pewnie młodszy) niż ten kupiony na targu, z miękką skórką... Pyszności!! Przygotowałam letnią sałatkę z bobem.

SAŁATKA NA ZIELONO Z BOBEM.

Składniki 1 porcja:

1 szklanka ugotowanego/obranego bobu

ząbek czosnku

sok z cytryny

parę listków świeżej mięty i pietruszki

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

Bób skrapiamy cytryną. Czosnek wrzucamy do praski, siekamy miętę i pietruszkę, dodajemy do bobu i mieszamy. Polewamy oliwą z oliwek, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotowe!  

Kaki, a z niego sałatka.

Ostatnio w moje ręce wpadł tajemniczy i egzotyczny owoc Kaki. Występuje on również pod nazwą persymona, pochodzi z Chin i Japonii, ale obecnie uprawia się go także w Europie. Kaki jest źródłem witamin: A i C, karotenu, żelaza, potasu, fosforu oraz wapnia. Wygląda trochę jak pomidor, w smaku coś pomiędzy pomidorem, a morelą. Jak go się w odpowiedni sposób przekroi, jego przekrój wygląda jak płatek kwiatowy. Przygotowałam z niego sałatkę, pokroiłam owoc w cienkie plasterki, jak do carpaccio.

SAŁATKA Z KAKI.

Składniki:

1 kaki

ser feta

trochę orzechów (ja wybrałam laskowe)

sałata (mix)

1 łyżka octu balsamicznego 

3 łyżki oliwy z oliwek 

sól i pieprz

Układamy na dużym talerzu sałatę (w misce), na to pokrojone w cienkie plasterki kaki. Posypujemy orzechami i rozdrobnioną fetą. Przygotowujemy sos, mieszając ocet balsamiczny z oliwą, solą i pieprzem. Polewamy sałatę i gotowe!

 

Sałatka z kuskusu i pomidorów.

Miałam dzisiaj w planie zrobić wpis o sorbecie truskawkowym, ale wiem, że pewnie nikt by tutaj nie zajrzał. Pogoda jaka jest, każdy widzi. Mam wrażenie, że dzisiaj deszcz nie przestał padać ani na chwilę. Plusem jest to, że nie jest już tak gorąco jak parę dni temu, ale ta szaruga i ulewy- tego nie lubię. Dzisiejszą sałatkę znalazłam w Internecie przeglądając codzienną prasę. Zapamiętałam, że była tam kasza kuskus, szpinak, ser feta, oliwki i pomidory. Postanowiłam ją zrobić po swojemu i powstała sałatka, którą zaraz zobaczycie.

SAŁATKA Z  KUSKUSU I POMIDORÓW.

Składniki na 2 osoby:

pół cebuli

ząbek czosnku

oliwa

100 g kuskusu

pomidor

kilka listków bazylii

1,5 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz, cukier

kminek, pieprz cayenne

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę, podsmażamy na łyżce oliwy. Wlewamy pół szklanki wody, łyżkę oliwy i wsypujemy kuskus. Odstawiamy na bok, aż kasza napęcznieje. Kroimy pomidora i listki bazylii. Do octu balsamicznego, dodajemy cukier, sól i pieprz oraz łyżkę oliwy. Do kaszy dodajemy kminek i pieprz cayenne, mieszamy. Dodajemy pomidora i bazylię i polewamy sosem. Gotowe!

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, zeszklić na łyżce oliwy. Wlać bulion i 2 łyżki oliwy. Dodać kuskus, zamieszać, zdjąć z płyty i odstawić na 5 minut, aby kasza napęczniała. Pomidory, oliwki, ser i natkę pokroić. Szpinak dobrze wymyć. Ocet doprawić solą, pieprzem i cukrem, dodać oliwę. Kaszę doprawić kminem i pieprzem cayenne. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, polać sosem.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/salatki/news-salatka-z-kuskusu-i-pomidorow,nId,984364?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

1 cebula

1 ząbek czosnku

5 łyżek oliwy

250 ml bulionu

200 g kuskusu

5 pomidorów

10 oliwek nadziewanych papryką

Pół pęczka natki pietruszki

200 g sera feta

150 g młodego szpinaku

3 łyżki octu balsamicznego

Sól, pieprz, cukier

Szczypta kminu, pieprz cayenne

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/salatki/news-salatka-z-kuskusu-i-pomidorow,nId,984364?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek oliwy
• 250 ml bulionu
• 200 g kuskusu
• 5 pomidorów
• 10 oliwek nadziewanych papryką
• Pół pęczka natki pietruszki
• 200 g sera feta
• 150 g młodego szpinaku
• 3 łyżki octu balsamicznego
• Sól, pieprz, cukier
• Szczypta kminu, pieprz cayenne

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/salatki/news-salatka-z-kuskusu-i-pomidorow,nId,984364?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox