Sałatka z liści: botwinki i rzodkiewki.

Kiedy pojawiają się nowalijki serce me się raduje. Kupując młodziutką botwinkę wykorzystuję ją w całości gotując z niej zupę, część liści przeznaczyłam ostatnio na sałatkę. A że kupiłam również rzodkiewki, jej liście też użyłam do tej sałatki. Komponując taką sałatkę możecie dodać do niej co tylko chcecie, ja dodałam rzodkiewki, prażony słonecznik i winegret. Sałata ta była dodatkiem do kurczaka w przyprawie pięciu smaków.

Szparagi marynowane.

Wiosna trochę ostatnio przypomina lato, wysokie temperatury, brak deszczu, w taką pogodę nie mam ochoty jeść nic ciężkiego. Świetnie się składa, bo warzyw na ryneczku do wyboru mnóstwo! Cały czas mamy sezon szparagowy, postanowiłam zatrzymać trochę wiosny w słoikach, na czas który lepiej niech nie nadchodzi... Pierwszy raz marynuję szparagi, mam nadzieję, że zimą okaże się, że warto było. Zrobiłam je na dwa sposoby, jeden z jagodami goji, drugie z papryczką jalapeno.

Pieczone młode ziemniaki z boczkiem i koperkiem.

Nadszedł okres w roku, w którym nie potrafię przejść obojętnie obok okolicznego ryneczku. Jak widzę te wszystkie warzywa i owoce, mam chęć kupić wszystko! Wczoraj do domu wróciłam z ziemniaczkami młodymi (krajowymi), koperkiem i młodą kapustą kiszoną...Upiekłam ziemniaczki w piekarniku z odrobiną boczku, całość posypałam koperkiem i do tego młoda kapusta kiszona. Co to był za obiad! :)

Dukka, arabska mieszanka przypraw.

Przeglądałam ostatnio świetną książkę "Ulubione warzywa pana Wilkinsona", wyszukując pomysły na dania ze szparagami i natknęłam się na sałatkę z dukką. Przyznam, że nie do końca wiedziałam, czym dokładnie jest i z czego składa się ta mieszanka. Jest to bowiem arabska mieszanka przypraw, stosowana głównie jako dip do chleba, chleb moczy się w oliwie, a potem zanurza w mieszance przypraw. Może być stosowana jako panierka do ryb, mięsa oraz posypka do sałatek, z pewnością urozmaici smak Waszych potraw. Ja właśnie w tym celu zrobiłam tę przyprawę, posypie nią sałatkę ze szparagów, którą mam w planie zrobić.

Rabarberkaka- ciasto rabarbarowe.

Długo mnie nie było na blogu, najpierw odpoczywałam w długi majowy weekend, a potem nie miałam sił, wracając po pracy, by się zebrać i przygotować wpis. Dziś się nareszcie udało i mam dla Was szybkie i łatwe ciasto rabarbarowe, a przy okazji jakże smaczne. I ta chrupiąca skorupka :) Sezon na rabarbar w pełni, co mnie bardzo cieszy!