poniedziałek, 18 listopada 2013

Ciasto dyniowe (marchewkowe) przekładane kremem.

Jesień to idealny czas na ciasta dyniowe. Sporo osób już się pewnie skrzywiła na samą myśl. Dowiedziałam się ostatnio, że dynia często bywa złym wspomnieniem z dzieciństwa, a dokładniej kompot z dyni. Kompotu z dyni w dzieciństwie nie piłam, a dynię i czas kiedy jest ona dostępna uwielbiam. To ciasto, które Wam dzisiaj polecam bez zastanowienia można zrobić z marchewką, taką właśnie wersję zaprezentowałam w domu u rodziców i zyskałam nim uznanie nawet u szwagra ;) 

Ciasto dyniowe (marchewkowe) przekładane kremem.



CIASTO DYNIOWE (MARCHEWKOWE).

Składniki:

 Ciasto:
200 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka sody
szczypta soli
2 jajka
1 szklanka cukru
150 ml oleju roślinnego
200 g startej surowej dyni (marchewki)
50 g wiórków kokosowych *
50 g płatków migdałów *
1 brzoskwinia
1 cukier wanilinowy
* można zastąpić zmielonymi orzechami, pestkami dyni, słonecznika

Krem:
120 g serka (ja używam Delicate w prostokątnym opakowaniu)
50 g masła
1/2 szklanki cukru pudru


Przygotowujemy formę średnicy 21 cm, wyściełamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem dno i boki formy. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól mieszamy i przesiewamy. W drugiej misce ubijamy jajka na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier i cukier wanilinowy, mieszamy na wysokich obrotach. Następnie powoli dodajemy olej, miksujemy. Teraz kolej na dynię (marchewkę), migdały i wiórki kokosowe- mieszamy wszystko razem ŁYŻKĄ, po chwili dodajemy pokrojoną w drobną kostkę brzoskwinię. Na koniec dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do formy, pieczemy ciasto przez 60 minut w 150 stopniach. Po tym czasie wyciągamy ciasto i pozostawiamy do ostygnięcia, wtedy możemy przeciąć ciasto na pół i przełożyć kremem. Krem smarujemy także na wierzch ciasta, ozdabiamy orzechami.

Smacznego!

Ciasto dyniowe (marchewkowe) przekładane kremem.

Ciasto dyniowe (marchewkowe) przekładane kremem.

Ciasto dyniowe (marchewkowe) przekładane kremem.




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Jeśli masz jakieś pytania, albo uwagi pisz śmiało!
Z góry dziękuję za odzew.