Bób duszony z kurkami i polędwiczką.

Sezon na bób już się kończy, o ile się nie skończył- nie wiem, dawno nie odwiedziłam pobliskiego targu. Przypomniałam sobie na szczęście w ostatnim momencie o  zdjęciach z bobem, które wykonałam przy okazji przygotowywania duszonego bobu z kurkami. Dziś Wam przedstawiam to danie, może jeszcze zdążycie przygotować je w tym roku.

BÓB DUSZONY Z KURKAMI I POLĘDWICZKĄ.

Składniki dla 2 osób:

200 g bobu

150 g kurek

kawałek polędwiczki

cebula (mała)

ząbek czosnku

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy

4 łyżki śmietany 18%

1-2 gałązki tymianku (świeżego)

kilka gałązek mięty

sól, pieprz 

Bób gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie, obieramy z łupinek. Przekładamy do miski. Kurki oczyszczamy, te większe kroimy, podsmażamy je na maśle z tymiankiem. Na koniec dodajemy śmietanę i dusimy 2-3 minuty. Przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy do bobu.

Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, wrzucamy je do miski z bobem i kurkami. Na tej samej patelni smażymy pokrojone w plastry polędwiczki, 1-2 minuty z każdej strony. Następnie przekładamy wszystko co mamy w misce na patelnię i dusimy chwilę. Posypujemy wszystko posiekaną miętą. Podajemy na przykład z chlebem.