Kremowa zupa buraczana.

Postanowiłam jesienią oczyścić organizm i wprowadziłam w tym tygodniu jaglany detoks. A wszystko za sprawą Marka Zaremby i jego książki "Jaglany detoks w 7 dni". O dobroczynnej mocy kaszy jaglanej rozpisywać się nie będę, warto włączyć ją do codziennego jadłospisu. Dodajmy jeszcze  warzywa i owoce, a wtedy mamy duże pole do popisu w komponowaniu potraw. Wiadomo, że w każdej diecie są wzloty i upadki, że mamy ochotę na to wszystko czego nam jeść nie wolno, ale co nas nie zabije to nas wzmocni, zatem do dzieła! Powiem Wam, że luby próbował niektórych dań i bardzo mu smakowały... Przepis na nieco inną zupę krem z buraków znajdziecie także tutaj.

KREMOWA ZUPA BURACZANA.

Składniki dla 2 osób:

3 duże buraki

1/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

1/4 szklanki mleka kokosowego

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 małe jabłko

1 cm świeżego imbiru

1/2 łyżeczki curry

szczypta nasion mielonej kolendry

1 łyżka oleju kokosowego

sól morska

pestki dyni do posypania

Buraki zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W garnku podsmażamy na oleju kokosowym pokrojoną cebulę, czosnek oraz starty imbir. Na koniec dodajemy curry i kolendrę, mieszamy. Dodajemy obrane i pokrojone w kawałki buraki oraz jabłko, zalewamy wodą do 3/4 warzyw. Solimy. Gotujemy 15 minut, pod koniec wrzucamy kaszę i wlewamy mleko kokosowe. Przed podaniem miksujemy i posypujemy pestkami dyni.

Smacznego!