Krewetki Malagueta z chili.

Lubicie krewetki? Jeśli tak to na pewno spodoba Wam się dzisiejszy wpis z krewetkami na ostro. Składniki można komponować tak, by uzyskać bardziej lub mniej ostrą marynatę. Latem doskonałe będą krewetki wrzucone na grilla w formie szaszłyków, zimą można je usmażyć na patelni.

Składniki:

2 czerwone papryczki chili

2 ząbki czosnku

puszka koncentratu pomidorowego

2 łyżki czerwonego octu winnego

1 łyżeczka papryki wędzonej

1 łyżka oliwy

250 g krewetek (zamrożone trzeba rozmrozić)

ćwiartki cytryny do podania

kolendra do posypania

Papryczki chili oraz nieobrany czosnek wrzucamy na suchą patelnię i podgrzewamy, aż zrobią się czarne. Usuwamy nasiona i skórę z papryczki i obieramy czosnek, obrane wrzucamy do malaksera. Dodajemy resztę składników i miksujemy całość. Krewetki obieramy i usuwamy żyłkę (jeśli nie kupiliśmy obranych), wrzucamy do miski, dodajemy marynatę i delikatnie mieszamy. Krewetki smażymy na patelni z odrobiną oliwy do momentu aż zrobią się różowe. Podajemy z ćwiartkami cytryny do skropienia.