MANGO LASSI.

Mango lassi to pyszny, orzeźwiający koktajl na bazie mango i jogurtu naturalnego. Idealny na podwieczorek w taki wiosenny (prawie letni) dzień jak wczorajszy. Spróbujcie, a będziecie robić go częściej! Latem, gdy jest gorąco dodajemy kostki lodu by go bardziej schłodzić. Jak dla mnie pyszne!

 

Saltimbocca z kurczaka.

Saltimbocca to popularne danie we Włoszech, przyrządzane jest oryginalnie z cielęciny, do której trzeba dodać szynkę oraz szałwię, zalać winem i gotowe ;) Musicie koniecznie spróbować przygotować je w domu, a przekonacie się jak niezwykle smaczna i aromatyczna jest saltimbocca. Do tego bardzo szybkie do przygotowania danie. Czego chcieć więcej?! Zmodyfikowałam trochę przepis dając kurczaka zamiast cielęciny.

Bułeczki pszenno orkiszowe z oregano i serem.

Dzisiaj Dzień Kobiet. Taki dzień jak dziś należy spędzać na samych przyjemnościach. Mój dzisiejszy dzień rozpoczął się bardzo przyjemnie, pysznym śniadaniem i bukietem tulipanów. Na śniadanie przepyszne bułeczki pszenno orkiszowe z oregano i serem Oud Amsterdam, które to upiekliśmy wczoraj wieczorem w ramach cyklu "Wypiekanie na Śniadanie". Jeśli o mnie chodzi, mogłabym takie śniadania zjadać codziennie, co jest raczej niemożliwe, więc chociaż co weekend. Bułki przeszły moje najśmielsze oczekiwania, chrupka skórka, cudny zapach oregano i sera, nic dodać nic ująć. Koniecznie musicie wypróbować sami!

Keftedes, czyli trochę inne pulpety.

Dzisiaj coś z kuchni greckiej, a mianowicie keftedes, czyli greckie pulpeciki. Pulpety są znane w wielu częściach świata, w każdej z nich robi się je w trochę inny sposób. Myślę, że chodzi głownie o różne dodatki i przyprawy. Do keftedes dodaje się fetę oraz oliwki, a to co zdecydowanie nadaje smak tym pulpecikom to cynamon. Przyznam szczerze, że ta wersja bardzo przypadła mi do gustu, świadczyć o tym może fakt, że następnego dnia przygotowałam takie same pulpety na lunch w kawiarni, w której pracuję.

Pasztet z soczewicy.

Do dziś dnia pasztet z soczewicy jadałam wyłącznie kupny, bardzo mi zasmakował i postanowiłam upiec go osobiście. Pieczenie pasztetu do czynności trudnych nie należy, a efekt końcowy zadowoli każdego pasztetowego łasucha. Zaniosłam dzisiaj pasztet mojej familii, wszystkim bardzo smakował, tato nie mógł uwierzyć, że nie ma w nim grama mięsa! Święta przed nami, proponuję wypróbować przepis, a na Wielkanoc upiec raz jeszcze taki pasztet, albo zmodyfikowany wedle własnych preferencji. Bazą wegetariańskich pasztetów są rośliny strączkowe, dodaje się też do nich cebulkę i inne warzywa, w tym przypadku jest to marchew.

Pieczarki faszerowane kaszą jaglaną.

Mam fazę na kaszę jaglaną, chyba mojemu organizmowi czegoś brak. W poprzednim poście były placuszki jaglane, dziś pieczarki z kaszą jaglaną. Jest to dobry i zdrowy pomysł na przystawkę. Mi pozostało trochę farszu i zastanawiałam się do czego go można wykorzystać, można zrobić ciasteczka- paszteciki z ciasta francuskiego z takim właśnie nadzieniem. Nic się nie zmarnuje! :)

Placuszki jaglane z cukinią.

Trochę niedoceniana przez nas kasza jaglana, tymczasem mało kto wie, że jest to jedna z najzdrowszych kasz! To bardzo dobre źródło energii. Jest lekkostrawna, nie zawiera glutenu. Składa się z bardzo wielu witamin z grupy B, zawiera krzemionkę. Na szczęście coraz więcej osób wybiera kuchnię bezglutenową, więc na pewno kasza jaglana będzie się pojawiać na naszych stołach częściej. Moja propozycja na dziś to placuszki jaglane z cukinią, zjedzone w formie kotleta z sałatą, ale idealnie będą się one nadawały jako składnik wege burgera. Jutro wsadzam kilka, które mi zostały, w bułkę i mam kanapki do pracy! 

Drożdżówki z malinami.

Dzisiaj kolejny wypiek z cyklu ezoterycznych spotkań przy piekarniku. Bardzo się cieszę, że mogę w nich uczestniczyć i mobilizować się do prób wypiekania ciast, ciastek, ciasteczek w domu. Drożdżówki te są łatwe do wykonania, są przepyszne i szybko znikają pałaszowane przez obdarowanych! Koniecznie musicie je wypróbować. W tej wersji drożdżówki są z malinami mrożonymi latem, specjalnie na takie okazji jak dziś. Myślę, że spokojnie możecie użyć innych owoców. 

We wspólnym pieczeniu wzięły udział: Ania, Grażyna, Monika i Monika.