Ptysie z bitą śmietaną i borówkami.

Pierwszym mim wyróbem z ciasta parzonego był groszek ptysiowy, podawany jako dodatek do kremowej zupy. Przepis na groszek znajdziecie w tym poście. Z ciasta parzonego robi się także karpatkę, eklery, a także ptysie. I takie właśnie ptysie zrobiłam ostatnio na deser, były pyszne rozeszły się jak świeże bułeczki. 

Sernik kokosowy z porzeczkami.

Kokosowy sernik na zimno, na cienkim biszkoptowym spodzie, przełamany kwaśną czerwoną porzeczką to idealne połączenie. Takie serniki świetnie sprawdzają się latem, gdy panują afrykańskie upały :) Jeśli nie chcecie stać przy gorącym piekarniku, możecie zrezygnować ze spodu ciasta i zrobić tylko masę z galaretką. Przepis ten, jak i inne przepisy znajdziecie w 4 numerze magazynu Food Culture, link znajdziecie w kolumnie po prawej stronie.

Risotto z jeżynami i wanilią.

Risotto z jeżynami, wanilią i płatkami migdałów to świetny pomysł na drugie śniadanie lub deser. Jest alternatywą dla ryżu z jabłkami, przygotowanie nie zabiera dużo czasu, pół godziny i gotowe. Można jeść na ciepło jak i na zimno. Przepis ten, a także inne wspaniałe przepisy znajdziecie w letnim numerze magazynu Food Culture, który współtworzę.

Scones z malinami.

Już się nie mogłam doczekać, aż będę mogła opublikować ten przepis. Wiązało się to z pracami nad letnim numerem magazynu Food Culture, w którym także go znajdziecie. Sezon na maliny w pełni, szczerze polecam. Sekret tych pysznych bułeczek/ciasteczek tkwi w jak najkrótszym wyrabianiu ciasta, z zimnych składników. Idealne cały rok, na smutki i radości. Musicie je koniecznie upiec w domu!
 

Galette ze śliwkami i rabarbarem.

Uwielbiam kruche ciasto, w wersji słodkiej i słonej, wystarczy zagnieść ciasto, a potem układać na nim co akurat nam przyjdzie do głowy. Dzisiaj proponuję słodką wersję ciasta kruchego w formie galette ze śliwkami i rabarbarem, taka jest moja wersja, możecie śmiało wybrać inne owoce. Dobrze sprawdzają się kwaśniejsze owoce, w każdym razie mnie bardziej smakują. Zatem do dzieła, układamy owoce na cieście, zawijamy brzeg, do piekarnika i zajadamy się jeszcze ciepłym ciastem. U nas galette zniknęło w trybie natychmiastowym. 

Ogórki małosolne.

Wczoraj wrzuciłam ogórki w słoiki, zalałam solanką i teraz odliczam dni i godziny do czasu kiedy będę mogła je spałaszować. Też tak macie? Uwielbiam ogórki małosolne i sezon ogórkowy, niestety mieszkając w Holandii mam utrudnione zadanie, nie można tutaj bowiem kupić ogórków gruntowych. Holendrzy nie kiszą ogórków, jadają tylko konserwowe. Dlatego przy ostatnim pobycie w Polsce zakupiłam sobie te zielone cudowności i przeleciałam z nimi tysiąc kilometrów, by zjeść je ze smakiem na obczyźnie. 

Puszyste ciasto z porzeczkami.

Jak niektórzy z Was zauważyli nie pojawiałam się tutaj przez trzy tygodnie. Między innymi dlatego, że byłam w Polsce u rodziny, siostrzeńców i jakoś na myśl mi nie przychodziło by coś tutaj nowego wrzucić. Podczas tego mojego odpoczynku, zmobilizowała mnie do działania Ania z Everyday Flavours do zabawy Wyznanie gotowanie, zorganizowanej z okazji Targów Książek Kulinarnych. Zabawa polega na tym by ugotować lub upiec coś ze swojej ulubionej książki kucharskiej. Niestety ulubionej książki przy sobie nie miałam, jedyną była książka, którą chwilę wcześniej podarowała mi Monika- Matka Wariatka, mianowicie "Cukiernia Lidla". Druga sprawa nie zabrałam ze sobą swojego aparatu, zdjęcia robione były telefonem. Jak się bawić to się bawić :)

Jogurtowe lody z malinami.

Upały dają się we znaki, trzeba się jakoś schłodzić, na przykład własnoręcznie zrobionymi lodami. Moja propozycja to jogurtowe lody z malinami. Maliny są już dostępne, jeśli macie jeszcze mrożone z zeszłego roku, też możecie je użyć. Nie dajmy się upałom, zajadajmy lody, pijmy wodę, siądźmy w cieniu, a lato będzie dla nas znośne.